Uji rasa 4 kopi asal Indonesia di Finlandia
Jakarta.Internationalmedia.id.-Untuk memperkenalkan
berbagai jenis kopi specialty Indonesia single origin sesuai dengan selera
minum kopi masyarakat Finlandia, KBRI Helsinki bekerja sama dengan
Mokkamestarit selenggaraka uji rasa (coffee tasting) berbagai kopi asal
Indonesia, Senin,(15/02/2021).
Konsumsi kopi di Finlandia tinggi dengan rata-rata
14 kg per orang/tahun. Duta Besar Indonesia untuk Finlandia, Ratu Silvy Gayatri
menekankan pentingnya Indonesia mempromosikan berbagai kopi Indonesia yang
disesuaikan dengan cita rasa lokal serta memenuhi standar dan nilai-nilai
sosial seperti pembangunan berkelanjutan, pemberdayaan masyarakat terutama
wanita (women empowerment), serta pelestarian lingkungan.
Uji rasa dilakukan terhadap 4 kopi asal Indonesia,
yaitu Arabika Gayo Bembeng Family produksi Koperasi Ketiara Aceh, Arabika Umang
Super produksi Koperasi Ketiara Aceh, ava Black Honey Preanger dari Koperasi
Produsen Kopi Margamulya Jawa Barat dan Arabika Solok Wet Hull Sumatra produksi
Roastery Libertad Union Jakarta.
Hasilnya Arabika Gayo Bembeng Family adalah kopi
yang paling disukai karena memiliki rasa yang fruity, memiliki tingkat keasaman
tinggi dan good mouth feel.
Uji rasa ini dilakukan dengan 2 (dua) alat seduh
manual, yaitu Chemex dan Filter Kopi, serta melibatkan para ahli kopi dan
pemilik Mokkamestarit, Reija Paakinen dan Mika Hannuniemi.
Mokkamestarit adalah salah satu specialty coffee
roastery yang tertua dan terbesar di Finlandia sehingga sudah sangat memahami
selera pasar Finlandia.
Mokkamestarit saat ini menjual Kopi Arabika Gayo
Indonesia dalam koleksi specialty kopinya. Pihak Mokamestarit berharap kegiatan
uji rasa ini dapat dilakukan kembali dengan jenis-jenis kopi lainnya.
Ke depannya, KBRI Helsinki berencana melakukan uji
rasa kopi dengan melibatkan para roaster lokal dan jenis kopi lainnya.(lysmar)
(Sumber: KBRI Helsinki)
